民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰饮后便不再口渴
。单枞口渴难耐
，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，故后被人广为栽种
，传说清代
，凤凰煮成汤水饮用，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞口渴难耐 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。可追溯到唐朝。