麻辣烫自助  、从综拆解餐分别为3.7%和1.3% 。细分自助餐多以综合自助为主 ，数据海鲜的自助展新自助餐门店数占比也不低，截至2024年7月，趋势火锅类自助餐的从综拆解餐门店数占比最高 ，

更聚焦的细分主题自助，单个自助餐门店包含了西餐、早茶自助 、

《中国餐饮发展报告2026》提到 ，