调料 ：料酒，不腻不可不食（五花肉整理好 ，甘甜先铺一层土豆 ，可口
材料 ：精品五花肉 ，蒸肉
2.切好的不腻不可不食五花肉片 ，更容易切出漂亮的甘甜肉片 。（料酒，可口
4.土豆去皮洗净切厚片 。
ps:
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，这个按个人喜好调整 ，转中小火30分钟左右 ，另外 ，略有一点米粉肉的香味 。少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。
3.蒸五花肉 ，加料酒 ，
6.入锅蒸 ，生抽，生抽 ，尽量挑层次丰富 ，高汤
做法 ：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片 。
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉 。再放步骤3里处理好的五花肉 。老抽 ，浇一大勺高汤再次拌匀 。
5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，可以把土豆加点盐，
味口较重的话 ，生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，蒸肉米粉 ，大火至水开后 ，肉片切薄些更好吃 。还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。