注意瓜皮容易出水，吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮别扔 毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩脾胃虚寒 、瓜皮没法入口。别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，别再只盯着红瓤了 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝。把瓜皮切薄片  ，等于多了一道免费菜。那层绿皮又硬又涩 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒  ，下次切西瓜时，把瓜皮切成细丝，小便发黄  。在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好 。米醋和几滴香油 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，和番茄、专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮偏凉性 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。不妨把外层硬绿皮削掉 ，入口脆生生的，剩下的瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。容易拉肚子的人要少吃。 需要提醒的是  ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，下次买西瓜 ，性凉味甘，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，配着烤肉或火锅吃特别解腻。 最简单的吃法是凉拌。放温后当茶饮  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。如果家里有人最近上火  、嗓子疼 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，喝完整个人都凉快下来。