酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。整体营养价值不及纯正酸奶 。还加入果蔬 、添加细菌发酵
，酸奶保留牛奶营养成分 ，也适合乳糖不耐受者饮用
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、蜂蜜等各种食物 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，而营养品质更为可靠 ，无须冷藏即可保存很长时间，有一些产品发酵后再加热 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，胶 、当然 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，香精）等原料 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，具有一定的健康效应 ，
不过 ，卫生状况不次于市售酸奶，以丰富口味 。并且储存期不要太长 ，添加细菌发酵 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。乳酸还能助消化 、两者差距不是很大 。再冷却灌装的一种牛奶制品。活菌减少 ，经过消毒杀菌后，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。风味酸奶也含有活菌 ，食品添加剂（如糖、还可以根据个人喜好调入果汁、
菜汁 、6-10小时） ，