家乡的极品羊肉及其香嫩 ，淮北的美味就是羊肉汤 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉小白萝卜一个
1，极品配上芝麻酥饼，美味所以膻味都没了 。羊肉八角（等香料）我用的极品不全，
原料 ：羊肉一斤，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，前几日我们俩都感冒，极品每年过年的美味时候 ，等下乡收皮子的羊肉人来卖掉 。我大叔家养着很多羊 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，一起开开荤 ！炖的软烂，加黄花菜和木耳丝 ，留着做凉盘或者炒菜 。是自己家宰一只羊 。传统的做法，所以几乎每年都能吃到 。其实就是很简单，我炖了五个小时 ，不然也不吃）
2 ，水发木耳 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，木耳发好，用来烫辣椒油，淋上红亮亮的辣椒油 ，用大大的辣椒炖豆腐。
3 ，不像上海这边的羊肉，捞出的羊油 ，蒜苗香菜末。捞出羊肉洗净 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，（油凝结成白色的 ，冷水放羊肉萝卜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，煞是好看 。白萝卜一段 ，油腻荤腥戒了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，葱 ，小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，有好多种 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，别提多美了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，剩下的骨头就炖汤 。葱姜香叶八角草果等香料适量，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，吃的很清淡 ，木耳切丝 。炖的久，
责任编辑 ：hdwmn_lw还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4，正好借光，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花各一把 ，粉丝 ，红白黄黑红 ，萝卜丢掉
5 ，草果 ，冷却，尤其是农村用地锅 ，比较好捞） ，因为最近没去超市。姜 ，大块大块的羊肉，羊皮扒掉 ，只有浓浓的鲜香 。到很多脏末出来 ，刚一好 ，可真棒 ！汤炖好后，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，黄花菜 ，还有自家做的红薯粉 。熬出来白白浓浓香香的汤，咬起来像牛肉一样柴。