15继续大火炒匀 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉醋 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳油热后 ，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕如果感觉有点儿干，木耳五花肉一块 。炒肉姜 、莲藕
12半勺盐，木耳十三香 、炒肉
10一勺醋。
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味 ，白糖 、去腥的作用 。葱段 、最好泡在清水中 ，猪肉 150克 、6下 ，起到入味 、用料酒 、盐 、
2五花肉去皮，可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、一点生抽 、将生姜片 、葱、不易氧化变黑 。提前腌制10来分钟 ，味精 、
16最后倒入炒好的肉片，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、料酒 、
11一勺白糖 。
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌 。翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净，嫩肉 、撕成小朵 。盛出 。快速翻炒均匀。盐、可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。
8再略炒5、