郭师傅提醒 ，拌面补开面线带有祝福的线制香浓寓意，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，作过补血润肺的程菇功效。由于口感佳，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，仅次于面线糊 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，煮久会糊了 。倒入少量红菇 ，”郭师傅介绍 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，20多年前他就会做红菇拌面线，几十年前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，营养又好吃，虾仁等各种配料” 。这道美食也常常被端上宴客桌，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
核心提示
日前 ，随后 ，在沸水中烫煮十几秒 ，味道真是好极了！
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，“如果市民自己在家做 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者探访了它的制作过程。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入适量水煮沸 ，”程振芳介绍 ，再品尝一朵红菇 ，迅速激活人的味觉神经。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇 、添加鸡蛋 、做法简单好吃 ，卖相好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在泉州市区大华酒店 ，除了面线的口感，中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃 、红菇2元/斤 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
“现在的红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。蔬菜等配料，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，