4 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也糖 、艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文鸡蛋打开，仁也虾仁去除沙线 、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，适量盐 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门：
1 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、可以去腥提鲜
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，鸡蛋4个 、一定要小火加热 ，盐 、小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克、几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、淀粉1茶匙 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，清洗干净后，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、而且不出水 ，豌豆适量 、虾仁20只 、开始用铲子推，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、分开蛋清蛋黄，在蛋清中加入牛奶 ，