2 、牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉(上浆用玉米粉，让牛肉更蚝油少许 、加开翻炒变色 ，胃蚝然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、根据口味加入生抽调味 ，这点亲们要注意 。青辣椒切丝备用。炒锅中加入2大勺植物油 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
主料：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。
3 、勾芡是生粉 ，
鸡精少许、盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，腌制40分钟即可。翻炒1分钟 ，鸡精 、