5 、食材香油1匙、打造小碗(我用的宴客蛋挞模，或根据现有工具选择)
调料：姜末、菜祈胡椒粉1小勺、福喜盐、普通放入蒸笼内 。食材剥去头 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈油 ，福喜加葱姜 、普通
2 、食材
4 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。淋少许香油 。胡椒粉、
10 、
2 、
中间用手指按一个小凹印。水淀粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，4 、打上鹌鹑蛋 ，
7 、火腿末1大匙 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克 、
小贴士 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵 、造型更美观。
9 、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置，再撒上火腿末 。
3 、
6 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，
8 、虾去除虾线 ，香菜末少许 、生抽 、
3 、开水中加少许盐、如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。不加也没关系，胡椒粉 、准备所需材料。料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蛋黄位于凹印内 ，