烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势 。
细分品类：茶饮微涨 ，趋稳由54.6元升至55.1元后 ，赛道
总体来看 ，正分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。餐饮截至2026年7月，大盘红餐大数据显示 ，人均
2026年3月至7月，消费细分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，趋稳整体运行平稳。赛道2026年3月至7月期间，正分咖饮持平 ，餐饮
同期，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
