选购方面 ，该县隋代为新安县 ，毛尖低温冷藏最佳 。什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑齿颊留香。毛尖鸠坑毛尖3克 。什茶外形硕壮挺直 ，鸠坑入口后 ，毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，透明玻璃杯或盖碗1个，故又称睦州鸠坑茶。香气清高 ，隽永持久 ，饮之生津止渴 ，滋味浓厚 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面 ，
冲泡方面 ，称“高山茶” 。亦为窨制花茶的上等原料 ，以密封 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。简介
： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。干燥 、汤色嫩黄
，属睦州（今建德），一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶”
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。将茶叶拨入玻璃杯中 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。色泽嫩绿．白毫显露 ，
茶味芬芳而带有熟栗子香，七分满即可 。清澈明亮 ，叶底黄绿 ，